Beide dranken zijn goed voor je gezondheid en ook voor mensen die op dieet zijn.
Wetenschappers hebben verteld welke koffie gezonder is / foto depositphotos.com
Zwarte koffie en espresso zijn twee populaire dranken, maar ze bevatten elk verschillende hoeveelheden cafeïne en antioxidanten.
Bij het vergelijken van porties van gelijke grootte, bevat espresso over het algemeen meer cafeïne en antioxidanten, schrijft Verywellhealth. Er wordt opgemerkt dat espresso mogelijk meer antioxidanten per portie bevat. Het onderzoek wijst erop dat espresso twee keer zoveel polyfenolen bevat als andere soorten koffie.
Espresso heeft een hogere antioxidantwerking. De antioxidanten in espresso hebben mogelijk een groter vermogen om vrije radicalen te neutraliseren.
Het is echter zeldzaam om slechts 30ml zwarte koffie te drinken. Espresso wordt meestal geserveerd in 30ml.
Lees ook:
Bijgevolg kunnen een hoger cafeïne- en antioxidantgehalte en een hogere activiteit eerder in verband worden gebracht met een lager espressovolume dan met de drank zelf.
Als we een kopje zwarte koffie van 240 ml vergelijken met een kopje espresso van 30 ml, dan heeft zwarte koffie een hoger cafeïne- en antioxidantgehalte.
Wat is zwarte koffie?
Zwarte koffie wordt bereid door gemalen koffiebonen in heet water te zetten. Hij wordt gekenmerkt door zijn donkere kleur, bittere smaak en kenmerkende koffiearoma.
Wat is espresso?
Espresso is een koffiedrank die wordt gemaakt door heet water onder hoge druk door fijngemalen, gebrande koffiebonen te laten stromen.
Deze zetmethode produceert een kleine, geconcentreerde portie koffie die wordt gekenmerkt door een intense smaak, een rijk aroma en crema.
In tegenstelling tot andere zetmethoden wordt espresso gekenmerkt door een hoge concentratie oplosbare koffiestoffen, die wordt beïnvloed door watertemperatuur, druk, maling en zetproporties.
Zwarte koffie vs espresso: voedingswaarde
Een kopje zwarte koffie bevat 96 milligram (mg) cafeïne, wat meer is dan de 63 mg in een portie espresso.
Voedingsstoffen in 30 gram zwarte koffie en espresso:
Zwarte koffie / espresso
- calorieën: minder dan 1 / 2,5;
- cafeïne: 12 mg per 30 gram / 63 mg per 30 gram;
- polyfenolen: 20-40 mg / 60-90 mg.
De meeste volwassenen kunnen veilig 400 mg cafeïne per dag consumeren, wat ongeveer overeenkomt met twee tot drie kopjes koffie van 350 ml.
Tijdens de zwangerschap kun je het beste niet meer dan 200 mg cafeïne per dag drinken.
In de publicatie wordt opgemerkt dat het lichaam cafeïne snel opneemt in de bloedbaan, waarbij het grootste deel plaatsvindt in het maag-darmkanaal, inclusief de mond en maag. In tegenstelling tot andere voedingsmiddelen draagt de lever niet significant bij aan het metabolisme van cafeïne.
Ander koffienieuws
Onlangs hebben voedingsdeskundigen de 7 gezondste manieren om koffie te drinken onthuld. Ze zijn heel eenvoudig en, nog belangrijker, kunnen het lichaam ten goede komen. Ze merkten op dat zelfs kleine veranderingen, van wat je aan je koffie toevoegt tot de manier waarop je het zet, je gezondheid kunnen beïnvloeden.
