Elke gastvrouw kan deze traktatie maken.
Lekkere ingemaakte bloemkool kan elke gastvrouw / foto depositphotos.com
Ingemaakte bloemkool kan zowel in de zomer als in de winter worden gemaakt – de groente wordt bijna het hele jaar door in winkels verkocht, alleen de prijs ervoor verschilt afhankelijk van het seizoen. Niettemin, als je knapperig ingemaakte bloemkool op je tafel wilt hebben, schrijf dan de meest succesvolle recepten op.
De lekkerste ingemaakte bloemkool met wortel en paprika
Een hartige snack, die zeker alle Oekraïners zal aanspreken – het is heel eenvoudig bereid, en je zult er enorm van genieten.
Ingrediënten:
- 1kg bloemkool;
- 0,5kg peper;
- 0,5kg wortelen;
- bosje peterselie;
- 200 ml zonnebloemolie;
- 170 ml 9% azijn;
- 250 g suiker;
- 2-3 el zout;
- 6 teentjes knoflook;
- 1 theelepel gemalen peper;
- 1 liter afgekoeld kokend water.
Verse bloemkool moet je in roosjes snijden, afspoelen onder stromend water. Schil de wortels, rasp of snijd in dunne rietjes, doe hetzelfde met de paprika. Hak de knoflook fijn en hak de peterselie fijn. Breng in een kleine steelpan anderhalve liter water aan de kook, doe de kool erin, wacht tot het vocht weer kookt en kook het 5 minuten, doe het dan in een zeef en laat het afkoelen.
Maak in een aparte kom de marinade, meng een liter koud kokend water, olie, azijn, zout, suiker, peper en knoflook, meng grondig tot het is opgelost. Doe de afgekoelde kool, wortels, paprika en peterselie in een plastic kom, giet de marinade erbij en meng. Dek de kom af met voedselfolie en zet de bak een nacht in de koelkast om de groenten te marineren. Tegen de ochtend ben je klaar met ingemaakte bloemkool – het recept is, zoals je ziet, elementair, maar de snack wordt erg lekker.Koreaanse ingemaakte bloemkool
Een andere succesvolle manier om de groente te koken – het blijkt pittiger dan in het eerste recept, maar ook handig.
Ingrediënten:
- één bloemkool (gewicht ongeveer 600 gram);
- één wortel;
- twee tenen knoflook;
- bosje peterselie;
- een theelepel gemalen koriander;
- een halve theelepel gemalen rode peper;
- drie eetlepels citroensap;
- drie eetlepels zonnebloemolie;
- anderhalve eetlepel suiker;
- zout.
Begin op dezelfde manier als in het recept hierboven – neem de kool in roosjes, spoel af, kook in kokend water, giet af en laat afkoelen. Giet 4-5 eetlepels koolbouillon, 2 theelepels zout, suiker, citroensap en olie in een aparte kleine steelpan. Zet op het vuur en kook tot de suiker en het zout zijn opgelost. Schil, was en rasp de wortelen en doe ze samen met de kool en gehakte peterselie in een kom.
Lees ook:
Voeg op dezelfde plek knoflook toe, geperst door een pers, gemalen koriander en rode peper. Giet de marinade over de groenten, roer door en zet 1 uur in de koelkast. De gemarineerde Koreaanse bloemkool zal goed weken als je het een paar keer roert gedurende deze tijd.
