Zoete kool Peliustka explodeert binnen enkele minuten van tafel.
Zeer smakelijke kool Pelyustka – klassiek recept met rode biet / My collage, YouTube screenshot
Aromatische kool Pelyustka is een zeer smakelijk voorgerecht, dat wordt bereid met de toevoeging van rode biet. De snack heeft een ongewone roze kleur en lijkt op rozenblaadjes. Op elke feesttafel zal het binnen enkele minuten verspreid worden. Bieten geven de groente een rijke, zoetige smaak en de marinade voegt pit toe.
Leer klassieke kool Pelyustka koken – het recept is heel eenvoudig en bevat ingrediënten die elke Oekraïner kent. Je zult er geen spijt van krijgen, zelfs niet als je een driedubbele portie maakt.
Kool Pelyustka met rode biet – recept voor Oekraïense klassiekers
Voor het koken is het beter om geen jonge, maar oude kool te nemen – ze zullen het knapperigst zijn. En kies bieten van suiker variëteiten.
Voor een pot van 3 liter heb je de volgende ingrediënten nodig:
- een kleine krop kool;
- een biet;
- drie tenen knoflook.
Bereid ook de producten voor de marinade:
- liter water;
- vier eetlepels suiker;
- drie eetlepels azijn;
- twee eetlepels zout;
- twee eetlepels boter;
- vijf erwten peper;
- twee laurierblaadjes.
Zo’n snelkokende kool Pelustka wordt heel eenvoudig bereid: gesneden groenten worden overgoten met pekel en laten marineren.
De bob moet worden gewassen en in middelgrote vierkanten worden gesneden. Bieten moeten in dunne halve ringen worden gesneden en knoflook moet heel fijn worden gehakt. Als je het gerecht nog smaakvoller wilt maken, kun je de bieten van tevoren in de oven bakken.
Voor de marinade kook je water en voeg je alle andere ingrediënten toe. Kool Pelustka in het Oekraïens wordt overgebracht in een pot in lagen met rode bieten en knoflook. Vul de groenten met pekel. Schroef het deksel erop en schud. Zet het gerecht in de koelkast – na 3 dagen zijn de groenten gemarineerd en klaar om te eten.
Als je meer van pittige Pelustka met rode biet houdt, kun je hete peper toevoegen of de hoeveelheid knoflook verhogen.
