We vertellen je wat koffie met zout maakt en in welke landen deze drank gedronken wordt.
Koffie kan op veel manieren worden bereid / foto freepik.com
Koffie is al heel lang een integraal onderdeel van veel culturen. Afhankelijk van het land varieert de manier waarop het wordt bereid, net als hoe en waarmee mensen het drinken.
Vandaag vertellen we je welk land koffie met zout drinkt en waarom ze dat doen.
Koffie met zout – voordelen en tradities
Laten we beginnen met het feit dat, in tegenstelling tot de misvatting, zo’n drankje een zeer milde en meer uitgesproken smaak zal hebben, niet alleen met zoute noten. Het kruid verzacht niet alleen het water. Het verwijdert de koffiebitterheid en brengt de zuurheid in balans. Dankzij de natriumionen krijgt de koffie een fantastische geur, omdat ze de smaak versterken.
Degenen die niet van de bitterheid in deze drank houden, maar ook geen suiker willen toevoegen, kunnen dit kruid gebruiken, omdat het op een vergelijkbare manier werkt, maar je wel binnen de dagelijkse calorielimiet houdt.
Er zijn nog andere redenen waarom men koffie met zout drinkt. In warme landen waar mensen veel zweten, helpt deze specerij de zoutbalans van het lichaam te herstellen, wat erg belangrijk is voor het behoud van de gezondheid.
In Turkije is er een interessante traditie verbonden aan deze drank. Een meisje mag haar verloofde een zeer zoute koffie serveren om te laten zien dat ze hem niet mag. Dit is een subtiele manier om sympathie te weigeren zonder zelfs maar iets te zeggen.
Nu we weten waarom er in verschillende landen zout aan koffie wordt toegevoegd, laten we eens kijken naar een paar recepten om zo’n drankje thuis te maken.
Allereerst is het de moeite waard om op te merken dat koffie heel fijn gemalen moet zijn. Anders zullen de kruiden niet zo effectief zijn als gewenst. Er moet rekening mee worden gehouden dat oploskoffie met zout een variant is voor de zeldzame liefhebber, en traditioneel worden voor deze drank kwaliteitsbonen genomen.
Koffie met zout – klassiek recept
Deze variant kan als basis worden beschouwd. Je moet ermee beginnen als je nog nooit zo’n drankje hebt geprobeerd. Hiervoor nemen we:
- 150-180 milliliter water;
- 1,5 theelepel gemalen koffie;
- snufje zout;
- suiker naar smaak.
Doe de specerijen en koffie in de jesuvrah, giet het water erbij en verwarm op laag vuur. Als het schuim begint te rijzen, haal je het van het vuur om het te laten bezinken en verwarm je het opnieuw. Giet dan in een kopje en geniet van je drankje.
Als je koffie met zout en melk wilt maken, en deze optie bestaat ook, dan moet je de hoeveelheid water verminderen tot 100 milliliter, en het verschil bedekken met melk. We verwarmen het apart, kloppen het op tot een schuim, indien gewenst, en schenken het in de voltooide drank.
Koffie met peper en zout
Dit is een zeer ongebruikelijke variant, die zeker zijn fans zal vinden. Kruiden zullen pit toevoegen en de smaak verrijken. Voor de bereiding neem:
- 15-100 milliliter gefilterd water;
- een theelepel gemalen koffie;
- snufje zout;
- een snufje peper.
Giet de specerijen, koffie en water in de jesuvrah. Verwarm op het fornuis tot er een geurig schuim ontstaat, haal van het vuur voor 1-2 minuten en keer terug. Als de drank weer begint te koken, kun je hem in een kopje gieten.
Als we weten waarom we zout aan koffie moeten toevoegen, hoe zit het dan met peper? Het voegt een pittige scherpte en een lichte hitte toe, vooral zwarte of cayennepeper. De specerij moet vers gemalen zijn om maximaal aroma en smaak te geven.
Tegelijkertijd is het vermeldenswaard dat in sommige Aziatische landen kruidnagel en kardemom worden toegevoegd aan koffie, samen met peper. Qsmaak zal zo’n drank in de verte lijken op pittige masala thee, wat een traditionele Indiase drank is.
