De consumptie van uien doodt niet alleen bacteriën, maar helpt ook om af te vallen en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Uien zijn zowel rauw als gekookt heilzaam / foto: pixabay.com
Uien geven niet alleen smaak aan gerechten, ze zijn ook rijk aan antioxidanten en plantaardige verbindingen die ontstekingen helpen bestrijden en het immuunsysteem ondersteunen, meldt verywellhealth.
De publicatie merkt op dat uien 8 gezondheidsvoordelen hebben voor het menselijk lichaam:
1. Doodt bacteriën
Uien kunnen 3 soorten bacteriën tegelijk doden:
- Escherichia coli (E. coli);
- Staphylococcus aureus (S. aureus);
- Bacillus cereus.
Quercetine, een van de flavonoïden in uien, kan volgens een onderzoek de groei van veel soorten bacteriën remmen.
2. Helpt ontstekingen bestrijden
Het is een rijke bron van flavonoïden (die vrije radicalen in het lichaam bestrijden) zoals quercetine.
Er zijn verschillende onderzoeken bij mensen uitgevoerd om de relatie tussen quercetine niveaus en immunomodulerende effecten te onderzoeken. Een onderzoek uit 2016 bevestigde het voordeel van het verhogen van de inname van quercetine.
3. bezit antioxiderende eigenschappen
Samen met andere groenten van het geslacht Allium (zoals knoflook, prei en sjalotten) bevatten uien:
- Flavanoïden;
- Glutathion;
- Seleniumverbindingen;
- Vitamine E en C.
In de publicatie wordt opgemerkt dat al deze componenten bijdragen aan de antioxiderende eigenschappen van uien.
4. Helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden
In dierstudies is aangetoond dat Allium cepa uienextract een hoge bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlaagt. Als uienextract en het antidiabeticum metformine tegelijkertijd worden ingenomen, kan de nuchtere bloedsuikerspiegel met 35-50% worden verlaagd, afhankelijk van de dosis.
In de publicatie wordt opgemerkt dat dit een veelbelovend resultaat is, vooral gezien de beschikbaarheid en veiligheid van uien.
5. Bevordert botsterkte
Onderzoeken hebben aangetoond dat de GPCS peptide die in uien zit, botafbraak voorkomt, het verlies van botmassa vermindert en het risico op fracturen verlaagt.
6. Gunstig voor de spijsvertering
Ui is een van de beste probiotische voedingsmiddelen die het darmslijmvlies beschermen. Het bevat inuline, een prebiotische stof die een gezonde groei van darmbacteriën bevordert.
7. Het heeft veel heilzame eigenschappen
Uien zijn een zeer voedzaam voedingsmiddel dat kan bijdragen aan een gezond dieet. 1/2 kopje rauwe uien bevat slechts 30 calorieën, 0 g vet, 7 g koolhydraten, 1 g eiwit, evenals ijzer, kalium, calcium, vitamine C en B6, foliumzuur, zink en selenium.
8. Bevordert gewichtsbeheersing
Overgewicht wordt in verband gebracht met metabole en ontstekingsveranderingen als gevolg van de consumptie van grote hoeveelheden verzadigd vet. Uien toevoegen aan je dieet kan je lichaamsgewicht, lichaamsvet en triglyceridengehalte in het bloed aanzienlijk verminderen.
Tips voor het eten van uien
De publicatie merkt op dat uien zowel rauw als gekookt heilzaam zijn. Echter, het koken van uien vermindert de hoeveelheid thiosulfinaten, de verbindingen die uien hun antimicrobiële, schimmelwerende en antibiotische eigenschappen geven.
Tegelijkertijd toonde het onderzoek aan dat uien hun heilzame eigenschappen behouden als ze voor het koken worden fijngesneden.
Waar en welke uienvariëteiten te planten in de moestuin: nuttige tips
Eerder meldde My dat in november de beste tijd is om winteruien te planten. Genoemd zijn de beste uienrassen voor het planten onder de winter, die door veel boeren worden aanbevolen. Er wordt aangegeven dat ze worden gekenmerkt door een hoge weerstand tegen ziekten, een aangename smaak en grote koppen.
We schreven ook dat tuiniers ons vertelden of het mogelijk is om uien te planten op de plaats waar een aardappel stond. Experts merken op dat, hoewel ze veel voorkomende ziekten hebben, uien niet veel voedingsstoffen nodig hebben. Daarom, als de aardappel nergens ziek van was, kan zo’n afwisseling geen kwaad.
