Verhoudingen zijn belangrijk: één deel rijst op anderhalf deel water, adviseren kookexperts.
Link gekopieerd
Hoe rijst perfect te koken / Collage: My, foto: pixabay, screenshot
Je leert het volgende:
- Hoe je perfecte krokante rijst kookt
- Rijst koken: tips van experts
- Gekruide rijst op Indiase wijze
Als je rijst er kleverig, waterig of taai uitziet, maak je misschien een paar niet voor de hand liggende maar belangrijke fouten.
Een van de belangrijkste punten is om de rijst af te spoelen voor het koken. Het is ook de moeite waard om te onthouden dat de smaak niet na het koken wordt vastgelegd, maar tijdens het proces, zegt Express.
Hoe je perfecte, kruimelige rijst kookt
1. Spoel de rijst voor het koken
Spoel de rijst eerst af in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Dit voorkomt plakken en maakt de rijst kruimelig. Deze aanpak wordt veel gebruikt in professionele keukens, vooral bij het koken van basmati.
2. Voeg de specerijen toe en laat trekken
Doe de rijst na het spoelen over in een pan, voeg zout, peper en voor een sterkere smaak specerijen zoals een paar kardemompeulen toe. Deze methode geeft de rijst een rijke smaak nog voor hij begint te koken.
3 Gebruik de exacte hoeveelheid water
Verhoudingen zijn belangrijk: één deel rijst op anderhalf deel water. Dit is de optimale verhouding om zowel overkoken als een tekort aan vloeistof te voorkomen.
4. Regel de temperatuur
Vul de rijst met koud water en breng het aan de kook, zet dan het vuur laag en kook het op een laag vuur gedurende 8-10 minuten.
5. Laat infuseren na het koken
Als de rijst gekookt is, laat je hem ongeveer 10 minuten staan onder het deksel. Schud de rijst dan zachtjes op met een vork zodat de korrels eindelijk uit elkaar vallen.
Door deze tips te volgen, zul je elke keer weer lichte, smaakvolle en perfect kruimelige rijst kunnen koken.
Hoe granen op de juiste manier koken / My
Rijst koken: deskundig advies
De Oekraïense chef Yevgeniy Klopotenko vertelde ons hoe je kruimelige rijst op de juiste manier kookt. Volgens hem is het belangrijk om de juiste verhoudingen in acht te nemen: één deel rijst moet twee delen water bevatten. Het graan moet in een pan met koud water worden gegoten, aan de kook worden gebracht en ongeveer 5 minuten worden gekookt.
Haal de pan dan van het vuur, dek af met een deksel en laat nog 15 minuten trekken. Op deze manier heb je in slechts 20 minuten goed gekookte, kruimelige rijst zonder dat het plakt of overkookt.
Bekijk de video – Indiase stijl pittige rijst:
Valentina Khamayko kookt geurige rijst met Indiase kruiden. Hoe maak je heerlijke kruimelige rijst? En waarom je zure room aan het gerecht moet toevoegen – dat leer je in het videorecept van “Snidanka z 1+1”.
Eerder schreef My dat de chef-kok een uniek recept voor aardappelpuree deelde. De beroemde chef onthulde een ongebruikelijke manier om aardappelpuree te bereiden, die slechts een paar mensen kennen.
Herinner je, eerder schreef My over een honderd procent manier om de voorraad aardappelen te bewaren. Is het mogelijk om te koken van slappe aardappelen – als je geen oude aardappelen kunt eten?
Meer nieuws:
Over de bron:
. – is een Britse nieuwswebsite die verbonden is aan de krant Daily Express, een van de oudste tabloidkranten in het Verenigd Koninkrijk. De site is eigendom van het mediabedrijf Reach PLC, dat ook eigenaar is van andere populaire publicaties zoals de Daily Mirror en de Daily Star.
Als je een fout ziet, markeer dan de tekst en druk op Ctrl+Enter om dit aan de redactie te melden.
