Een stevig voorgerecht met halushki zal iedereen aanspreken die het probeert.
Smakelijke soep met haloesjki in Poltava stijl wordt heel eenvoudig bereid / My collage, YouTube screenshot
Misschien is er geen Oekraïner die niet van Poltava halushki houdt. En als je gezwollen producten combineert met geurige bouillon, krijg je een perfecte soep. Dit tweede gerecht wordt beschouwd als een klassieker uit de Oekraïense keuken. Het zal in elk gezin worden verwelkomd.
Probeer zelf eens soep met halushki te maken – het recept zal je bevallen door zijn eenvoud en perfecte combinatie van producten. Malse deegproducten maken van een gewoon diner een culinair meesterwerk.
Heerlijke soep met haloesjki – Oekraïens recept
Bouillon wordt meestal gekookt op magere kip. Er wordt aangenomen dat een lichte basis geschikter is voor dit gerecht, maar je kunt ook varkensvlees nemen.
De ingrediënten voor de soep zijn als volgt:
- driehonderd gram kipfilet;
- twee aardappelen;
- een wortel;
- een ui;
- een laurierblaadje;
- een eetlepel zonnebloemolie;
- kruiden en zout naar smaak.
En voor het deeg voor galoesjki stelt het recept voor om de volgende producten te nemen:
- twee eieren;
- honderd gram bloem;
- twee eetlepels water;
- theelepel olie;
- snufje zout.
Je kunt soep met galushki ook koken zonder vlees op groentebouillon – het zal niet minder lekker worden.
Spoel de kipfilet, ontdoe hem van folie en botten. Doe in een pan met water en laurier. Laat ongeveer 40 minuten koken op laag vuur, waarbij je het schuim afschuimt als dat nodig is. Haal dan het vlees eruit, snijd het in repen en doe het samen met de galushki terug in de soep.
Rasp de wortelen en snipper de ui fijn. Bak de groenten in een hete pan met olie tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten). Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en doe ze samen met het bakken in de bouillon. Laat ongeveer 15 minuten koken.
Lees ook:
Kneed in deze tijd een dik deeg van alle genoemde ingrediënten. Snijd in stukken met een mes of knijp af met je vingers. Als de aardappelen half gaar zijn, is het tijd om de halushki aan de soep toe te voegen. Kook het gerecht nog 5-10 minuten (afhankelijk van de grootte van de galuski) en laat het even staan onder het deksel.
Serveer het gerecht met verse kruiden en, indien gewenst, met zure room. Soep met galoesjki en vlees kan maximaal 2 dagen worden bewaard.
