Eén budgetproduct dat iedereen heeft, maakt van gevulde kool een kunstwerk.
Gevulde kool is het lekkerst gestoofd in melk / My collage, screenshot
Veel huisvrouwen weten hoe ze gevulde kool moeten bereiden – recepten worden van generatie op generatie doorgegeven, maar ze verschillen nauwelijks van elkaar. In de regel wordt het gerecht tijdens het stoven overgoten met water, maar dit is niet de beste optie. Ontdek wat je aan gevulde kool kunt toevoegen om ze sappig en mals te maken.
Hoe je lekkere gevulde kool maakt – beproefd recept
Waarschijnlijk is er geen vrouw die niet graag haar culinaire vaardigheden naar het absolute wil brengen. Zo’n verlangen geldt voor complexe gerechten, en voor eenvoudiger koken – hoe je bijvoorbeeld gevulde kool kookt, weet iedereen. Maar zelfs voor zo’n ogenschijnlijk ongecompliceerd diner is er een geheim waarmee je de smaak van zowel kool als vlees aanzienlijk kunt verbeteren.
De truc zit hem in het product dat over de al gedraaide “rolletjes” gegoten moet worden, dus als je nog steeds niet hebt geraden waar je gevulde kool in moet stoven – probeer melk toe te voegen. We weten zeker dat je onder de indruk zult zijn van het resultaat, en je zult niet meer terug willen naar het gebruikelijke recept met water.
Ingrediënten:
- 15-20 koolbladeren;
- 300 gram gehakt;
- 0,5 kopje gekookte rijst;
- 2 uien;
- 1 wortel;
- 500 ml melk met een willekeurig vetgehalte;
- 1 el tomatenpuree;
- 3 teentjes knoflook;
- zout, peper, olie.
Volgens deze technologie krijg je heerlijke gevulde kool – het recept is eenvoudig, maar erg lekker. Eerst moet je kool nemen, wassen, het merg eruit snijden en de groente in een pan met kokend water laten vallen. Kook het tot het zacht is, haal het eruit en scheid de bladeren.
Kook de rijst tot hij half gaar is en voeg rauw gehakt en een geraspte ui toe. Breng op smaak met zout en peper en meng. Snijd de tweede ui in blokjes, leg ze in een verwarmde koekenpan met olie, voeg geraspte wortels toe. Bak de groenten goudbruin, voeg tomatenpuree, zout en peper toe en bak nog vijf minuten.
Leg een koolblad op een plank, sla met een hamer om de verdikking te verwijderen, leg de vulling van gehakt en rijst dichter bij de brede rand. Rol de dovbets op, druk de kool stevig aan met je vingers zodat het product niet uit elkaar valt tijdens het stoven. Rol de rest van de rollen op volgens hetzelfde principe.
Lees ook:
Bak de gevulde kool aan beide kanten goudbruin, doe het dan over in een pan of ketel, schenk er melk bij en breng het aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat 20 minuten sudderen.
BELANGRIJK: Tijdens het kookproces kan de melk stremmen, maar daar hoef je niet bang voor te zijn – verwijder gewoon de wei met een lepel en voeg de groentedressing toe aan de gevulde kool en kook nog 20 minuten.
