Dit vlees verhoogt het niveau van het “slechte” cholesterol.
Cardioloog adviseert om dit soort vlees uit het dieet te schrappen / depositphotos.com
Vlees is in feite de basis van het dieet van de meeste mensen. Volgens de publicatie Parade zeggen cardiologen echter dat sommige vleessoorten onze gezondheid in het algemeen negatief kunnen beïnvloeden, namelijk de gezondheid van het hart.
Hoe vlees je gezondheid beïnvloedt
Hoewel vlees ongetwijfeld een belangrijke bron van eiwitten en ijzer is voor mensen met bloedarmoede, vormt het volgens een onderzoek uit 2021 een verhoogd risico op het ontwikkelen van een aantal ernstige ziekten, waaronder hartaandoeningen, longontsteking en diabetes.
Volgens Joyce Oen-Hsiao, M.D., komen de grootste voordelen voor de gezondheid van het hart van een plantaardig dieet, vooral wat betreft het verlagen van cholesterol en bloeddruk.
“Dit komt door het gebrek aan vet en het hoge vezelgehalte van planten, die ook helpen om het cholesterolgehalte te verlagen. Een verhoogde inname van groenten, fruit, volle granen, peulvruchten en noten in het dieet wordt in verband gebracht met een lager risico op overlijden door hart- en vaatziekten,” zegt ze.
Slechtste vlees voor hartgezondheid, volgens cardioloog
Dr. Oen-Xiao zegt dat er eigenlijk twee soorten vlees zijn die slecht zijn voor de gezondheid van het hart. Het eerste is rood vlees, vooral de vette delen.
“Deze vleessoorten bevatten veel verzadigd vet, wat het LDL-cholesterolgehalte kan verhogen,” merkt ze op. “In het bijzonder kunnen hoge niveaus van verzadigd vet de niveaus van slechte cholesterol verhogen, die zich kunnen afzetten op de hartslagaders, waardoor een ophoping ontstaat die uiteindelijk de bloedstroom in de slagaders kan blokkeren. Deze verstopping kan zich zowel in de hartslagaders voordoen, wat kan leiden tot een hartaanval, als in de slagaders van de hersenen, wat kan leiden tot een beroerte.”
Het tweede type ongezond vlees is vleeswaren en hotdogs, waarvan Dr. Oen-Xiao zegt dat ze “veel verzadigd vet en natrium bevatten”. Ze voegt eraan toe dat een hoog natriumgehalte kan leiden tot hoge bloeddruk en zwelling van de benen.
De cardioloog zegt dat overmatige consumptie van rood vlees het risico op kanker en obesitas verhoogt. Je moet ook oppassen voor het hoge nitraatgehalte in vleeswaren en hotdogs.
“Het is aangetoond dat deze stof het risico op kanker en hoge bloeddruk verhoogt,” legt ze uit.
Dr. Oen-Hsiao is het eens met de American Heart Association, die aanbeveelt om de consumptie van rood vlees te beperken tot magere stukken en tot 6% van de totale calorieën in het dieet.
“Gezonder vlees is gebakken of gestoomd gevogelte zonder huid en vis, bij voorkeur zalm en andere vis met veel omega-3 vetzuren,” zegt ze.
Eerder vertelden cardiologen al welk vlees gezonder is voor de bloeddruk – ham of kalkoen.
