Luie gevulde kool in een pan en in een steelpan wordt even lekker.
Luie gevulde kool wordt heel eenvoudig bereid / foto depositphotos.com
Voor veel mensen is de kindertijd de beste en zorgeloze tijd. Het wordt vaak geassocieerd met bepaalde feestdagen of eten, want wie vergeet de zeer luie gevulde kool op grootmoeders recept, die werden bereid met liefde en warmte.
We hebben twee heerlijke recepten voor dit gerecht voorbereid.
Luie gevulde kool – recept voor koekenpan
Overweeg allereerst zo’n variant van deze eenvoudige lunch of diner. Hiervoor moet je nemen:
- 250 gram witte kool;
- 300 gram gehakt;
- 100 gram rijst;
- een wortel;
- een ui;
- een eetlepel tomatenpuree;
- 200 milliliter water;
- plantaardige olie;
- zout;
- peper.
Uien en kool moeten in middelgrote blokjes worden gesneden en wortelen moeten worden geraspt. Verhit olie in een koekenpan en bak de wortels en uien. Vergeet niet te roeren zodat de groenten gelijkmatig gaar worden.
Als ze bruin zijn, giet je het gehakt erbij. Het is belangrijk om het met een spatel in kleine stukjes te breken en constant te roeren tot het vlees van kleur verandert.
Giet de gewassen rijst in de koekenpan en giet het water erbij. Voeg tomatenpuree, kruiden en kool toe en roer goed. Als het gerecht kookt, dek je het af met een deksel en zet je de verwarming lager. Kook zo luie gevulde kool ongeveer een uur in de koekenpan.
Serveer het gerecht met zure room. Voor de schoonheid kun je er gehakte kruiden overheen strooien.
Luie gevulde kool in een pot – een eenvoudig recept
Je kunt dit gerecht ook in een diepere pot bereiden, zodat het genoeg is voor meerdere keren of voor een receptie van gasten. Voor de gevulde kool nemen we:
- 400 gram witte kool;
- 600 gram gehakt;
- kopje rijst;
- middelgrote ui;
- een ei;
- zes eetlepels bloem;
- zes eetlepels zure room;
- drie eetlepels tomatenpuree;
- 100 milliliter plantaardige olie;
- zout;
- peper.
Voordat je begint met het koken van luie gevulde kool in een pan, moet je producten voorbereiden. Vulling kun je kopen of zelf thuis maken. Rijst wordt goed gewassen, overgoten met koud schoon water en gekookt. Kook na het koken een paar minuten en laat uitlekken op een zeef.
Snijd kool in kleine blokjes en doe in een kom. Giet er kokend water over en laat het ongeveer tien minuten staan. Laat het daarna ook door een zeef uitlekken.
Snijd de uien in kleine blokjes en rasp de wortelen. Verhit een klein beetje olie in een koekenpan en bak de uien en wortels tot ze zacht zijn.
Lees ook:
Meng in een kom rijst, gehakt, kool en gebakken groenten. Kruid met kruiden en voeg ei toe.
Roer alles door elkaar zodat het mengsel goed aan elkaar blijft plakken. Als het uit elkaar valt, klop er dan een extra ei door. Vorm met natte handen de gevulde kool, doop in bloem en bak in olie tot ze aan beide kanten bruin zijn. Doe ze in een steelpan met dikke bodem. Meng tomatenpuree met zure room en voeg heet water toe tot de saus op vloeibare kefir lijkt. Kruid het met kruiden en giet het over de gevulde kool. Als de saus de kool niet voor 90% bedekt, voeg dan meer water toe.
Kook op middelhoog vuur tot de vloeistof kookt. Dek dan af met een deksel, zet het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen.
