Mals broodje met kokossmaak is onmogelijk om niet van te houden.
Een eenvoudig no-bake broodje van koekjes ziet eruit als een Bounty reep / My collage, YouTube screenshot
Tijdens black-outperiodes waarderen koks vooral recepten voor no-bake desserts. Een van die vondsten is een broodje met zoete vulling. De deegbodem is gemaakt van koekjes en de crème is gemaakt van gecondenseerde melk. Voor het bakken heb je geen fornuis of oven nodig. En het wordt zo lekker dat het gerecht bijna meteen wordt opgegeten.
No-bake koekjesrol met gezoete gecondenseerde melk
Het dessert smaakt naar een Bounty reep door de kokosvulling. Het is niet moeilijk te bereiden. Het belangrijkste is dat je de tijd neemt, zodat het dessert netjes wordt.
Ingrediënten voor het deeg:
- tweehonderdvijftig gram koekjes;
- drie eetlepels cacaopoeder;
- honderd milliliter water of melk;
- vijf eetlepels suiker.
Voor de room heb je nodig:
- honderd gram gecondenseerde melk;
- zeventig gram boter;
- veertig gram (drie eetlepels) kokosschaafsel;
- honderd gram suiker.
Je hebt ook perkament of huishoudfolie nodig.
Maal de koekjes tot kruimels met een vleesmolen, crusher of deegroller. Voor een geslaagde no-bake rol moeten de kruimels zo fijn mogelijk zijn. Voeg aan deze massa suiker en cacao toe. Voeg water of melk op kamertemperatuur toe en kneed er een homogeen dicht deeg van.
Bereid vervolgens de crème voor het Bountybroodje zonder te bakken. Roer zachte gesmolten boter door gecondenseerde melk. Voeg suiker en kokosschaafsel toe. Als je niet van zoete toetjes houdt, kun je minder suiker toevoegen of een paar lepels zure room voor een meer zure melksmaak.
Lees ook:
Leg een vel perkament op tafel en rol daarop het deeg met een deegroller uit in de vorm van een rechthoek. Om het dessert netjes te krijgen, moet het oppervlak vlak zijn. Verdeel de room gelijkmatig over deze ondergrond. Pak het dessert vervolgens voorzichtig in door het papier aan één rand op te tillen.
Wikkel het afgewerkte Bounty-rolletje in het papier en leg het 30 minuten in de vriezer om goed uit te harden. Daarna kun je het overbrengen naar de koelkast en daar bewaren tot je het opeet. Snijd het dessert in gelijke plakken voor het opdienen.
