De oven maakt cheesecakes die mals zijn van binnen en knapperig van buiten.
Moeiteloze cheesecakes in de oven / My collage, foto door pexels
Malse cheesecakes zijn een favoriete ontbijtoptie voor veel Oekraïners. Meestal worden ze gebakken in een koekenpan, maar dat kost veel tijd. Om een berg producten te grillen, moet je meer dan een uur uittrekken. Iets anders – cheesecakes in de oven. Gebakken op een bakplaat worden de lekkernijen niet minder weelderig en knapperig, en vergen een minimum aan inspanning. En dit alles zonder een druppel olie.
Eenvoudige cheesecakes in de oven – een klassiek recept
Neem voor de bereiding droge kaas met een vetgehalte van ongeveer 5-9%. Als er veel wei in het product zit, moet je die er eerst met je handen uitknijpen.
Deze producten heb je nodig:
- vierhonderd gram kwark;
- honderd gram bloem;
- twee grote eieren of een klein ei;
- twee eetlepels suiker;
- een snufje zuiveringszout of bakpoeder.
Maak ook een siliconen matje of vormpjes, een glazen of gietijzeren pan of een geoliede bakplaat klaar voor het bakken. Bak niet op perkament, want deze cheesecakes blijven vaak plakken.
Zet de oven aan om voor te verwarmen op 180°. Meng de wrongel met het ei, de bloem, het bakpoeder en de suiker. Voeg indien gewenst abrikozen of sultana’s toe. Vorm balletjes van het mengsel en druk ze plat. Rol in bloem en leg in een ovenschaal.
Bak 10-20 minuten, draai dan om en bak nog eens 10 minuten. Om de cheesecakes extra mals en bladerig te maken in de oven, is het aan te raden om de cottage cheese door een zeef te wrijven en een bakje met water onder de vorm te plaatsen tijdens het bakken.
Zoute kwarktaarten – recept in de oven
Het recept zal in de smaak vallen bij mensen die niet van zoete dingen houden. Zonder suiker zal het gerecht niet wazig worden. Het wordt aanbevolen om de producten te serveren met bieslook of gezouten zalm, hoewel ze op zichzelf ook lekker zijn.
Bereid deze producten:
- vijfhonderd gram kwark;
- honderdtwintig gram bloem;
- een ei;
- snufje zout;
- bosje kruiden.
Pureer de kwark met een vork tot fijne kruimels. Voeg het ei, de gehakte kruiden en het zout toe. Giet de bloem erbij – je kunt meer of minder nodig hebben afhankelijk van de kwaliteit van de kwark. Meng een homogeen deeg en maak er cheesecakes van.
Lees ook:
Plaats de schotel op een ingeoliede ovenschaal en bak in een voorverwarmde oven op 180°. De kooktijden kunnen variëren, maar gemiddeld duurt het 15 minuten aan elke kant.
In plaats van bloem kun je ook cheesniki in de oven maken met griesmeel. Dergelijke producten worden luchtiger en kruimelig.
