We vertellen je hoe je makreel moet bakken zodat er geen geur is en gasten om meer vragen.
Makreel in de oven wordt geurig en smakelijk / foto depositphotos.com
Elke ervaren gastvrouw heeft haar eigen kroonrecept, hoe je vis in de oven heerlijk kunt bereiden. Het is echter altijd de moeite waard om iets nieuws te proberen om jezelf, je geliefden en gasten een plezier te doen.
We hebben drie interessante varianten opgehaald van hoe je makreel kunt marineren om te bakken. De vis zal geurig worden, met een knapperig korstje en een malse binnenkant.
Gebakken makreel met sojasaus en citroen
Dit recept kan bijna als een klassieker worden beschouwd. Hiervoor wordt de vis in porties gesneden, gemarineerd en vervolgens gebakken. Om zo’n gerecht te maken, moet je het volgende nemen:
- een makreel;
- peper;
- koriander;
- vijf eetlepels sojasaus;
- een eetlepel citroensap;
- een theelepel suiker;
- een eetlepel plantaardige olie.
Verwijder de kop, staart, vinnen en ruggengraat van de vis. Maak de binnenkant schoon en was grondig. Kruid de filets aan beide kanten met kruiden en snijd ze in hapklare stukken.
Vorm bootjes van folie. Leg de vis erin met de huid naar boven. Bereid vervolgens de marinade voor de makreel. Meng citroensap, sojasaus, olie en suiker tot een homogene massa. De suiker moet volledig oplossen.
Giet deze saus over de vis en laat 30 minuten staan. Verwarm de oven tot 200 graden en bak de makreel 15 minuten. Het is belangrijk om te controleren of de vis bruin en niet te droog is, maar wel mals en sappig van binnen blijft.
Makreel in de oven in zure room-mosterdsaus
Vis volgens dit recept wordt mals, met lichte hartige tonen en een aangename crunch van korrelige mosterd. Voor de bereiding neem:
- twee makrelen;
- drie middelgrote uien;
- 100 gram zure room (15-20%);
- een theelepel tafelmosterd;
- een theelepel korrelige mosterd;
- een eetlepel sojasaus;
- 0,5 theelepel zout;
- een beetje gemalen zwarte peper.
Maak de vis schoon en spoel hem af zodat er geen zwarte aanslag of bloed op zit. Snijd hem in porties van 1,5-2 centimeter. Bereid vervolgens de marinade voor gebakken makreel.
Meng met een garde twee soorten mosterd, zure room, sojasaus en kruiden. Snijd de ui in dunne halve ringen en voeg toe aan de saus, roer. Dompel de vis onder in de marinade en laat 30 minuten staan.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de uien met de saus in een bakvorm en leg de stukken vis erop. Bak gedurende 30 minuten.
Makreel in de oven met wortels en uien
Dit recept kookt makreel in zijn geheel in de oven. Voor de bereiding nemen we:
- een makreel;
- een wortel;
- een grote ui;
- twee eetlepels plantaardige olie;
- acht oreganopepers;
- 0,5 theelepel zout;
- een citroen;
- verse kruiden.
Als de vis bevroren is, moet hij een nacht in de koelkast om te ontdooien. Verwijder vervolgens het binnenste, de vinnen, de kop en de staart. Als je de kop laat zitten, vergeet dan niet de kieuwen te verwijderen.
Spoel de makreel van binnen en van buiten af, droog hem met servetten of keukenpapier.
Lees ook:
Meng zout en peper en wrijf de vis van binnen en buiten in met dit mengsel. Terwijl de vis marineert, maak je de groenten klaar.
Schil de wortelen en rasp ze op een fijne rasp. Pel en snipper de ui in dunne kwart ringen of kleine blokjes. Verhit een pan met olie en fruit de ui tot hij transparant is. Voeg de wortels toe en bak tot ze zacht zijn.
Vul de vis met groenten en wikkel hem in folie. Leg hem op een ovenschaal met de buik naar boven.
Bak ongeveer 30 minuten op 180 graden. Vijf minuten voor het einde haal je de folie eraf om een mooi korstje te krijgen. Besprenkel voor het opdienen met het sap van een halve citroen of versier met plakjes citrusvruchten en gehakte kruiden.
